Наш телефон:
+7 (495) 137-49-50 наливные полы
Главная > Статьи > Пирожки с капустой и яйцом: секретный рецепт приготовления

Пирожки с капустой и яйцом: секретный рецепт приготовления


  • Пирожки с капустой и яйцом – прекрасный вид выпечкиВремя готовки: 2 ч.;
  • Порции: 40;
  • Ккал: 215,6;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5,2 г. / 9,9 г. / 26,7 г.

 

Порадовать семью вкусными пирожками можно благодаря уникальному рецепту приготовления. Его секрет заключается в точном соблюдении количества ингредиентов, правильной последовательности выполняемых действий.

Ингредиенты

Чтобы пирожки получились вкусными, все ингредиенты обязательно должны быть свежими.

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука – 640 г.;
  • Вода – 310 г.;
  • Дрожжи прессованные – 22 г.;
  • Соль – 7 г.;
  • Сахар – 46 г.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Маргарин – 70 г.
  • Важно внимательно следить за точностью отмерянных грамм, от этого зависит консистенция теста и его вкусовые качества.

    Пирожки с капустой и яйцом: рецепт быстрого приготовения

    Пирожки по секретному рецепту удивят своей мягкостью.

    Их отличительной особенностью является способность оставаться свежими и не черстветь в течение 3 дней после выпечки.

    А время обжарки или выпечки займет немного времени.


    Необычное сочетание капусты, зеленого лука и яиц в начинке придаст пирожкам новые вкусовые оттенки

    Этапы приготовления теста:

  • Приготовить опару. Необходимо подготовить глубокую емкость, так как в итоге тесто поднимется в 5 раз. Подогреть 200 г. воды, развести в ней 5 г. дрожжей.
  • Добавить к смеси 240 г муки, предварительно просеяв ее.
  • Перемешать смесь, накрыть пищевой пленкой, на 3 часа поставить в теплое место.
  • Взять 110 г. теплой воды, добавить в нее оставшееся количество дрожжей.
  • Просеять 400 г. муки, добавить к смеси.
  • Добавить каменную или морскую соль, сахар, мягкий маргарин, яйца.
  • Тесто накрыть пленкой, оставить в теплом месте на 2,5 часа.
  • Пока тесто будет подниматься, можно приготовить вкусную начинку из капусты, яиц и зеленым или репчатым луком.

    Начинка для пирожков с капустой и яйцом: вкусно и экономно

    Для приготовления начинки нужно проследить за качеством и свежестью продуктов. Существует много способов обработки капусты. Все зависит от вкусовых предпочтений – некоторые любят тушеную капусту, другие – жареную.

    Ингредиенты для начинки из капусты:

  • Капуста – 300 г.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Черный молотый перец – 1 щепотка;
  • Подсолнечное масло – 100 г.
  • Начинку следует готовить в несколько этапов. Для начала нужно приготовить капусту. Перед жаркой ее следует нашинковать.

    Этапы обжарки:

  • Разогреть сковородку.
  • Отправить капусту на сковородку с добавлением достаточного количества масла.
  • Мелок порезать лук, через четверть часа добавить лук к капусте.
  • Добавить соль и перец.
  • Тушить под крышкой в течение 15 минут.
  • Пока капуста будет остывать, можно заняться яйцами и луком.

    Ингредиенты для начинки из яиц:

  • Яйцо – 5 шт.;
  • Лук зеленый – 1 пучок;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Черный молотый перец – 1 щепотка;
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Яичная начинка готовится просто. Яйца нужно отварить до крутого состояния. Пока они варятся, следует нарезать зеленый лук и начать обжаривать его на сливочном масле. К нему добавить крупно нарезанные вареные яйца.

    Пирожки с капустой и яйцом в духовке

    Лепить пирожки очень просто. Для этого необходимо поделить тесто на равные части, положить туда начинку и аккуратно защипнуть пирожок по всему периметру.


    Правильно приготовленное тесто для пирожков позволит вылепить ровные и упругие пирожки, а выпекаясь в духовке, они приобретут золотистый оттенок и приятный аромат

    После выкладывания на противень, важно дать пирожками подняться в течение получаса.

    За это время можно разогреть духовку. Благодаря секретному рецепту, пирожки будут выпекаться всего 10 минут, и уже скоро вся семья сможет полакомиться вкусным и сытным блюдом.

    Не смотря на то, что приготовление и вымеска теста занимает довольно много времени, хозяйка будет вознаграждена за труды семейной радостью и сытостью. Главное – следить за количеством ингредиентов и последовательностью действий. 

    Пирожки с капустой и яйцом: рецепт с фото пошагово


    Дрожжи растворяем в молоке, добавляем туда просеянную муку и растительное масло. Тщательно все перемешиваем


    Мелкими кубиками нарезаем капусту с яйцами и мешаем с солью. Начинка для пирожков готова


    Формируем с теста небольшие, одинаковые по размерам шарики


    Раскатываем шарики и закладываем в тесто начинку. После этого формируем пирожки


    Аккуратно выкладываем сформированные пирожки на смазанный маслом противень


    Противень ставим на 15-25 минут в разогретую до 220 градусов духовку


    Пирожки с капустой и яйцом готовы. Приятного аппетита!

    Готовим пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом (видео)

    Фотогалерея (10 фото)

    22.11.2016