Для создания на кухне нормального микроклимата нужна система вентиляции, особенно на кухне с газовой плитой. Для правильной эксплуатации газовой плиты необходимо наличие вытяжной естественной вентиляции открытого окна или форточки. Вентиляция кухни в многоквартирных домах осуществляется через шахту. Шахта не всегда справляется с объемом, который образуется угарным газом, испарением, водяным паром и запахами. Дополнительно и предусматривается вытяжка для дополнительной вентиляции кухни, которые имеют различный принцип действия.
Циркуляционный воздухоочиститель – через фильтры отработанный воздух возвращается в помещение. Проточные воздухоочистители удаляют загрязненный воздух вентиляционными каналами здания. Эти системы более эффективны, что позволяет уменьшить загрязнение самой вентиляционной системы.
Вытяжки для вентиляции кухни оснащены фильтрами: Проточные воздухоочистители имеют многоразовые жироулавливающие фильтры. Эти фильтры очищают воздух от жира и угарного газа. Циркуляционные системы оснащены одноразовыми угольными фильтрами и более тщательно очищают воздух. Однако наличие угольных фильтров снижают производительность самой вытяжки из-за уменьшения проходящего потока воздуха. Принудительная местная вентиляция кухни производится установкой над газовой плитой вытяжного зонта. Эти вытяжки по конструктивному исполнению и функциям отличаются своей производительностью. В каждом конкретном случае разрабатываются индивидуальные решения, и выбор такой вытяжки опирается на соответствующие характеристики. Выбор для кухни современных вытяжек огромный, что значительно упрощает подбор принудительной местной вытяжки для кухни.
